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Padaria Romanina Ltda. 2018!
Fusilli com pomodori secchi e ricotta (Macarrão parafuso com tomate seco e ricota)

Ingredientes:

  • 400g de macarrão tipo parafuso
  • 100g de tomate seco
  • 150g de ricota
  • 100 ml de azeite extra virgem
  • 4 file de anchova
  • 40g de queijo parmesão ralado
  • óregano, pimenta calabresa e sal a gosto
  • Modo de preparo:

  • cozinhe o macarrão em água abundante com um pouco de sal;
  • escorra e reserve;
  • refogue, no azeite, em uma panela, o tomate seco, as anchovas em pedaços, o orêgano, e a pimenta calabresa;
  • acrescente o macarrão cozido ao molho e refogue bem;
  • coloque a massa no prato, e com um espremedor de batatas esprema a ricota por cima e polvilhe com queijo parmesão ralado.